En el saber: 2 nuevos restaurantes peruanos que vienen a Nápoles

Dos restaurantes familiares sudamericanos en el condado de Lee servirán en otros lugares este otoño en el condado de Collier.

Aji Limon Peruvian Cuisine, que tiene dos locales en Cape Coral, abrirá un tercero pronto en el antiguo espacio original de Inca's Kitchen, que cerró en julio en Collier Plaza en Collier Boulevard en Golden Gate.

El Gaucho Inca, un popular restaurante de Fort Myers que sirve delicias peruanas, parrilla argentina y pastas italianas caseras, lanzará su local de Nápoles Norte en el antiguo espacio de Fred's Food, Fun and Spirits, que cerró a finales de junio en el Uptown Center de Immokalee Road.

La influencia de la cocina peruana es significativa en Nápoles. La revolución de los restaurantes peruanos locales comenzó hace siete años en Inca's Kitchen, una creación local que mostró el éxito que podía tener un restaurante peruano, incluso en las afueras de la ciudad, por así decirlo.

Los recién llegados se suben a una ola de inspiración peruana. Al menos media docena de otros restaurantes de la zona siguieron el Inca, influenciado por la cocina de Perú, a casi 3.000 millas al sur de Nápoles.

Un nuevo y exclusivo Inca's se encuentra ahora en el centro comercial The Pavilion en el norte de Nápoles. Justo al sur del nuevo Aji Limón, el Restaurante Lima y el Pisco Bar abrieron en mayo.

La zona también cuenta con Mariscos y Parrilla Peruana Costera y la Panadería y Café Peruano de Gustito, ambos en Bed Bath & Beyond Plaza en el norte de Nápoles; Komoon Thai Sushi & Ceviche recientemente añadió una segunda ubicación en el norte de Nápoles y tiene una tercera ubicación en Bonita Springs; Restaurante Peruano Costa Verde en Golden Gate; y La Cocina Restaurante Peruano en Nápoles Towne Centre y Al Carbon Peruvian Rotisserie en Radio Road en el este de Nápoles.

La pasión profundamente arraigada y la atención a los detalles detrás de la cocina peruana es evidente y primordial con una mezcla de muchas variedades y colores sabrosos de papas, pimientos, maíz y especias únicas de origen internacional.

Por ejemplo, las empanadas de la panadería de Gustito se endulzan con un espolvoreado de azúcar en polvo y se terminan con una pizca de pasta de ají amarillo y un chorro de lima fresca. Perfecto.