El propietario Tyrone Azanedo dice que él y su madre, Maura, reharán la fachada del edificio para traer más luz y una sensación de apertura al espacio. Seguirán sirviendo comida peruana.
El menú
«Añadiremos más platos apetitosos que nos han faltado», dijo. «Convertiremos algunos de nuestros especiales en accesorios permanentes de nuestro menú regular como nuestro escabeche de bacalao.»
También añadirán una sección de parrilla para diferentes tipos de anticuchos – kebabas peruanas – y aperitivos nocturnos.
La decoración
El comedor tendrá 48 asientos, y habrá 18 más en el bar, además de un pequeño salón y una zona de espera.
«Pretendemos imitar nuestra acogedora sensación con un borde, ser un lugar comunitario casual donde se pueda escapar de la comida media y comer algunos sabores brillantes y atrevidos con un cóctel y un salón», dice Azanedo.
El otro restaurante
Azanedo dijo que él y su madre aún no han decidido qué harán con la actual ubicación de Maura.