Recetas exquisitas con arroz

 Arroz con Camarones (fácil y sabroso)
 Ingredientes:
10 a 12 camarones grandes (pelados, sin cola y desvenados)
4 tazas de arroz blanco cocido
1/2 taza de caldo de mariscos o de pollo (usa solo lo necesario para humedecer)
1 1/2 taza de cebolla y pimientos morrones (finamente picados)
3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
1 cucharadita de condimento para mariscos
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
1/2 cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Pizca de pimienta de cayena (opcional)

 Preparación:
Sazona los camarones con el condimento para mariscos.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén rosados y en forma de "C". Retíralos y resérvalos.

En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite, luego sofríe la cebolla, pimientos y ajo hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega todas las especias y condimentos, mezcla bien para que se integren.

Vierte poco a poco el caldo y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo por 5 minutos hasta que se forme una base húmeda pero no líquida.

Incorpora el arroz cocido, mezcla bien para que se impregne con todos los sabores. Cocina otros 3 a 5 minutos.

Receta de arroz frito

RECETA DE ARROZ FRITO.
+ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
- 2 tazas de arroz cocido ( preferiblemente arroz de grano largo y refrigerado ).
- 2 huevos batidos.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 taza de guisantes ( pueden ser frescos o congelados ).
- 200 g de carne de pollo o camarones ( opcional ), cortada en trozos pequeños.
- 2 - 3 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimienta al gusto
Cebollino fresco picado para decorar.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio - alto.
- Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos.
- Retira los huevos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la zanahoria rallada y los guisantes, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Si estás usando carne, añádela a la sartén y cocina hasta que esté completamente cocida.
- Agrega el arroz cocido a la sartén y revuelve para mezclar bien con las verduras y la carne.
- Vierte la salsa de soja sobre el arroz y continúa revolviendo hasta que esté bien distribuida.
- Agrega los huevos revueltos a la sartén y mezcla todo junto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
- Sirve el arroz frito al estilo chino caliente, espolvoreado con cebollino fresco picado si lo deseas. 

ARROZ CHINO CON POLLO AGRIDULCE.

+ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
- 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos.
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos.
- 1 pimiento verde, cortado en trozos.
- 1 cebolla grande, cortada en trozos.
- 1 zanahoria, cortada en trozos.
- 1 lata ( aprox. 227 g ) de piña en trozos.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 3 cucharadas de vinagre de arroz.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de salsa de tomate.
- 2 cucharadas de maicena disueltas en 4 cucharadas de agua.
- Aceite vegetal para saltear.
- Sal y pimienta al gusto.
+ Ingredientes para el arroz.
- 2 tazas de arroz cocido ( puede ser arroz blanco o integral ).
- 2 huevos, batidos.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 1 cebolla pequeña, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 taza de guisantes.
- Sal y pimienta al gusto.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
+ Marinado del pollo.
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar.
- Agrega los trozos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
+ Salteado del pollo.
- Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio - alto.
- Agrega los trozos de pollo marinados y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Retira el pollo del wok y reserva.
+ Preparación de la salsa agridulce.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, los pimientos y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Añade la piña en trozos junto con el jugo de la lata, la salsa de tomate y la maicena disuelta en agua.
- Cocina la salsa hasta que espese y los ingredientes estén bien combinados.
- Incorpora los trozos de pollo reservados y cocina por unos minutos más.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
+ Preparación del arroz.
+ Salteado del arroz.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los guisantes, si estás usando y cocina por unos minutos más.
- Agrega el arroz cocido y remueve bien para que se caliente.
+ Cocinando los huevos.
- Empuja el arroz hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío.
- Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mezcla con el arroz.
- Agrega la salsa de soja al arroz y mezcla bien.
- Sirve el arroz caliente acompañado del pollo agridulce. 

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